Heute Vormittag habe ich wiedermal experimentiert und selbstgemachten Senf ausprobiert.
Schon bei meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin 2010 stellten wir Senf selber her.
Da wir gerne Räucherforelle und Lachs essen, suchte ich nach einem passendem
Süssen- Senf mit Dill- Rezept...
Senfkörner bekommt man im Reformhaus. Diese habe ich in der Moulinette gemahlen. Dann habe ich das Senfmehl mit Weißweinessig aufgegossen und das Ganze zu einem Brei verrührt. Danach kommen noch die Gewürze hinzu. Nochmals gut rühren...kosten...puhhh, ist das scharf.
Ich hab´meinen Senf in ein kleines Einmachglas gegeben...und nun lasse ich ihn ein paar Tage im Kühlschrank ruhen, damit er sein ganzes Aroma entfalten kann und ein wenig an Schärfe verliert.
Mit Anna war ich heute eine Runde in der Au spazieren....haben Spechtlöcher genauer betrachtet...erste Frühlingsboten gesehen...und zu meiner Freude, auf einem sehr sonnigen Plätzchen zwischen Buchenlaub, den ersten Bärlauch gefunden.
Zum Abschluss habe ich noch ein paar Tulpen in verschiedenen Glasvasen für
Helgas Friday-Flowerday.
Zwischen der Tulpenpracht sitzt unsere "Miezi" ( sie heißt wirklich so...einfach "Miezi")...eine Zugelaufene...die mittlerweile schon 8 Jahre bei uns lebt.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, Petra