Mittwoch, 25. April 2012
Dienstag, 24. April 2012
Was ist das?
"Kommt ein Frogel geflogen...." oder wie war das nochmal :)
Dieser "Schnappschuss" entstand schon letzten Sommer. Ein kleiner, ständig bei uns im Garten wohnender und nächtlich nicht zu überhörender, Laubfrosch hatte es sich im ersten Stockwerk unseres Bienenhotels im Nistkasten gemütlich gemacht.
Heuer wir er wohl Pech haben, denn seit ein paar Tagen ist ein Kohlmeisenpärchen eingezogen.
Sonntag, 22. April 2012
Aprilwochenende
Tarnung ist Alles ;) |
Bogenschießen im Laudachthal.
Der Pacours liegt in einem lichten Buchenwädchen
direkt an der Laudach. Zur Zeit wird dieser von einem zarten Bärlauchduft umhüllt.
Ja und heute haben wir unseren neuen
"Weber" Kugelgriller (diese Werbung muss jetzt ausnahmsweise sein!) eingeweiht.
Ich habe ihn vor zwei Wochen bei der Welser Messe:"Blühendes Österreich" gewonnen...
juhu :)
....übrigens mein erster Gewinn bei einem Preisausschreiben :)
Natürlich kam auch die Nachspeise vom Grill....
gegrillte Bananen mit Vanilleeis,Löwenzahnhonig und
Gundermannblüten (Sündhaft lecker!!!)
PS.: Ach ja und noch was: Heute ist ein Luftballon samt Kärtchen mit Adresse, aus Berchtesgarden
bei uns im Garten gelandet.....
Freitag, 20. April 2012
Löwenzahnoliven
Löwenzahnoliven
Ja, schon richtig gelesen...Löwenzahnoliven!
Für die "falschen" Oliven erntet man Löwenzahnknospen
(Knospen die noch ganz tief an der Blattrosette sitzen) und legt sie für ein paar Tage
(am besten abgedeckt im Kühlschrank) in eine Salzlauge. Danach die Knospen waschen,
abtropfen und etwas trocknen lassen. Die Löwenzahnknospen werden in Schraubgläser
gefüllt und vollständig mit Olivenöl bedeckt.
Viel Spaß beim Experimentieren!
Mittwoch, 18. April 2012
Rezept für Löwenzahnhonig
Lecker....Löwenzahnhonig
Laurenz und Anna haben heute fleißig Löwenzahnblüten gesammelt und geduldig die gelben Blüten vom restlichen Grün getrennt.(... ergibt: vier braun gefleckte Kinderhände!)...und gemeinsam haben wir daraus leckeren Honig gekocht ..jetzt muss er noch auskühlen....hmm, wir freu´n uns aufs morgige Honigbrot :)
Hier das einfache Rezept dazu: 1 Liter ausgezupfte Löwenzahnblüten ( mit dem Grün wirds bitter)
1/2 Liter Wasser
Saft einer Bio- Zitrone
1 Kilo brauner Rohrzucker
Wasser kochen, Blüten und Zitronensaft dazu geben und circa 10 Minuten schwach köcheln lassen.
Den Tee dann abseihen und den Zucker dazu geben.
Das ganze schwach weiterköcheln lassen, bis eine honigähnliche Konsistenz entsteht (Probe, ob der Honig bei erkaltetem Zustand honigartig wird, auf einem kleinen Teller machen!).
Den Honig in Gläser füllen und abkühlen lassen.
Sonntag, 15. April 2012
Kleine Kräuterkunde: Brennnessel
Ja, sie kann furchtbar auf der Haut brennen, denn ihre feinen Haare wirken bei Bruch wie Nadeln, die den darin enthaltenen Reizstoff (Histamin) in die Haut injiziert... Aua!
Aber die Brennnessel hat auch
viele positive Inhaltsstoffe: Vitamin C, A,
Kieselsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Darum wirkt dieses Kraut nicht nur hautreizend sondern auch: leicht abführend, entschlackend, blutreinigend, harntreibend und blutzuckersenkend.
Verwendung in der Küche:
Junge Brennnesseltriebe eignen sich sehr gut als Beimengung zu verschiedenen Gemüsen und Suppen, schmecken angenehm würzig und runden den Geschmack ab, ohne sich vorzudrängen.
Die Brennnessel ist fast überall auf der Welt verbreitet (außer in den Tropen).
Wusstet ihr, dass schon vor tausenden Jahren Stoffe aus der Brennnessel hergestellt wurden (Nesseltuch)?
Und dass man die Wurzel zum Färben von Wolle (wachsgelb) verwendet?
Die Brennnessel dient rund 50 Schmetterlingsarten als Futterpflanze (zb. Admiral, Tagpfauenauge, Kleiner Fuchs).
Ich meine, es überwiegen viele positive Eigenschaften um der Brennnessel ein kleines Fleckchen im Garten zu überlassen!
Samstag, 7. April 2012
Weiße Ostern!!!
Ein kuscheliges (es regnet und es ist kalt draußen...)
und gemütliches Osterwochenende wünsch
ich euch!
Ps:: Es schneit..weiße Ostern...mal was anderes :)
und gemütliches Osterwochenende wünsch
ich euch!
Ps:: Es schneit..weiße Ostern...mal was anderes :)
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